Сочные стейки форели, обжаренные на гриле, в сочетании с ярким весенним салатом — идеальный вариант для тех, кто стремится к вкусной и полезной пище. Это блюдо не требует много времени на подготовку и идеально подходит для любого времени года.
Советы по выбору ингредиентов
Чтобы добиться наилучшего результата, важно выбрать качественные продукты. Лучше всего использовать охлажденную рыбу вместо замороженной. Для приготовления понадобится:
- 4 ломтика форели
- 4 столовые ложки соевого соуса
- по вкусу — перец душистый и кориандр
- морская соль по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла для жарки и 1 для салата
- 2 болгарских перца различных цветов
- 1 красная луковица
- по вкусу — острый зеленый перец
- зелень по вкусу
- 2-3 дольки лайма
Приготовление
1. Для начала стейки форели следует тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем поместить их в большую миску, полить соевым соусом и аккуратно перемешать, чтобы рыба полностью пропиталась.
2. Далее стоит посыпать стейки толчеными специями и оставить их мариноваться на 15-20 минут. В это время можно раздобыть гриль-сковороду и немного смазать её маслом. Прогрейте сковороду и обжаривайте форель около 2 минут с каждой стороны, чтобы добиться аппетитной корочки.
3. Чтобы выделить прекрасные полоски на рыбе, стоит аккуратно переворачивать стейки. Вариацией на этой теме станет салат: нарезать перцы и лук тонкой соломкой, добавить зелень и заправить оливковым маслом. Смешайте ингредиенты и дайте им немного настояться.
4. На тарелку выложить обжаренные стейки форели рядом с салатом. Посыпать морской солью и добавить немного сока лайма — это придаст блюду свежесть и особую изюминку.
