Друзья-кулинарные энтузиасты, пришло время готовить что-то необычное! На этот раз в центре внимания – оладьи, наполненные полезными растениями, такими как сныть и крапива. Этот простой, но удивительный дикорос не только украсит ваши блюда, но и станет настоящим кладезем витаминов. А что касается крапивы – это растение, которое стоит смело использовать в кулинарии, ведь молодые листья очень вкусные!
Почему стоит попробовать дикоросы?
Все мы привыкли к магазинным продуктам, но дикоросы, такие как сныть и крапива, придают особый характер обычным блюдам. Они приносили радость и разнообразие даже в тяжелые времена, и сегодня их можно использовать, чтобы добавить интересные акценты в повседневное меню. Кроме того, собирать эти растения можно совершенно бесплатно!
Рецепт оладьев со снытью и другими начинками
Вот что потребуется для приготовления оладьев с снытью или крапивой:
- Мука пшеничная высшего сорта — 230 г
- Листья молодой сныти или крапивы — 100 г
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 80 г
- Соль — 3 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Растительное масло для жарки — 300 мл
- Сливочное масло для смазывания
Существует множество вариантов наполнителей для оладьев. Вот несколько идей:
- С куркумой. Разведите чайную ложку куркумы в столовой ложке масла и добавьте в тесто, чтобы получить эстетично яркие оладьи.
- С яблоком. Натрите яблоко на крупной терке и добавьте в тесто. Можно также приправить корицей, кардамоном или мускатным орехом для яркого вкуса.
- С тыквой. Натертую или готовую тыкву смешайте с тестом и добавьте пряности по вкусу.
Приготовление: взбейте яйца с сахаром и солью, затем введите кефир. Постепенно добавляйте просеянную муку и соду. Дайте тесту постоять, а затем вмешайте заранее подготовленную зелень или другую начинку. Жарьте оладьи в разогретом масле до золотистой корочки, а для более полезного варианта используйте меньше масла, как для блинов. И не забудьте смазать готовые оладьи сливочным маслом для лучшего вкуса!
