По давней легенде, шотландские эмигранты принесли в Новый Свет рецепт панкейков, и с тех пор этот завтрак стал настоящей традицией в Северной Америке. Мягкие, пушистые и золотистые оладьи, обычно поданные со сладким кленовым сиропом, завоевали сердца миллионов. А теперь есть отличный способ насладиться этой классикой и тем, кто придерживается безглютеновой диеты.
Ингредиенты для идеальных панкейков
- 300 г безглютеновой смеси для оладий
- 2 яйца
- 400 мл молока
- 20 г сахара
- 50 мл растительного масла
- 0.5 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 мл кленового сиропа для подачи
Как приготовить канадские панкейки без глютена
Шаг 1: Нагреть молоко в кастрюле на медленном огне в течение 1-2 минут. Затем снять с плиты. В отдельной емкости перемешать безглютеновую смесь с разрыхлителем. В глубокой миске соединить яйца, сахар, ванильный сахар, растительное масло и теплое молоко. Постепенно, помешивая, добавить мучную смесь. Важно тщательно размешать тесто, чтобы избежать комочков, и оставить его на 5-7 минут, чтобы оно немного настоялось.
Шаг 2: Разогреть сковороду до среднего огня и слегка смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисти. Используя ложку, выкладывать тесто на сковороду, формируя круглые оладьи. Готовить панкейки до румяной корочки с обеих сторон. После каждого панкейка смазывать поверхность сковороды небольшим количеством масла. Переложить на тарелку и накрыть, чтобы сохранить тепло. Повторять процесс с оставшимся тестом.
Сложите готовые панкейки в стопку и подавайте с ароматным кленовым сиропом. Они идеально подойдут для семейного завтрака или бранча с друзьями!
