Необычное сочетание нежного кабачка и ароматного сыра в кексах, которые готовятся быстро и просто.
Кабачково-сырные кексы — это не просто закуска, это находка для тех, кто ценит ароматные и питательные блюда. Их универсальность делает их прекрасным выбором как для семейного ужина, так и для дачного пикника или легкого утра.
Преимущества приготовления
- Скорость: всего 40 минут от начала до подачи на стол.
- Простота: минимальное количество ингредиентов, доступное в любом магазине.
- Питательность: кабачки обогащают блюдо витаминами, а сыр и яйца добавляют сытности.
Ингредиенты
- 250 г кабачка
- 2 яйца
- 180 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 60 г растительного масла
- 80 г сметаны
- 120 г сыра (чеддер, гауда или российский)
- Щепотка соли и черный перец по вкусу
- Несколько веточек петрушки
Приготовление кексов
Кабачки следует натереть на крупной терке и немного отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем яйца взбивают с солью, перцем, растительным маслом и сметаной до однородности.
После этого в яичную смесь добавляется 80 г предварительно натертого сыра, тертые кабачки и рубленая зелень. Все хорошо перемешивается, и в конце вводится просеянная мука с разрыхлителем, аккуратно соединяя все ингредиенты.
Полученное тесто распределяют по формочкам и ставят выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут. За 10 минут до готовности кексы посыпают оставшимся сыром и продолжают выпекать до золотистой корочки.
Когда кексы остынут, их можно подавать к столу. Эти вкусные закуски отлично подойдут как для повседневного обеда, так и для небольшого праздника. Их просто готовить и можно оставлять на затем — они сохраняют свою свежесть и аромат даже в морозильнике.
