Приготовление простого, но восхитительно вкусного блюда может стать настоящим искусством. Фрикадельки в густом томатном соусе — это именно тот вариант, который идеально подойдет как для семейного ужина, так и для вечеринки в кругу друзей. В этом рецепте гармонично соединяются ароматы свежих ингредиентов и забота о близких, пишет Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Что нужно для фрикаделек?
Для приготовления сочных фрикаделек понадобятся всего несколько основных ингредиентов, среди которых:
- 500 г фарша (лучше всего подойдет смесь говядины и свинины)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная или натертая на терке
- 1 яйцо
- 2 ст. л. манки или панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеных трав, таких как базилик или прованские травы
Основные ингредиенты для томатного соуса
Специальный томатный соус придаст фрикаделькам неповторимый вкус. Для его приготовления понадобятся:
- 400 г томатной пасты или измельченных помидоров
- 1 луковица и 1 морковь, нарезанные малыми кубиками
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сахара, лавровый лист, соль и перец по вкусу
- 200 мл воды или мясного бульона
- 2 ст. л. растительного масла
Как подготовить и приготовить блюдо?
Приготовление фрикаделек начинается с смешивания подготовленных ингредиентов. В глубокой миске нужно объединить фарш, лук, яйцо, манку и специи. Все тщательно перемешать, чтобы консистенция стала однородной. Затем из готовой массы сформировать небольшие круглые фрикадельки, размером с грецкий орех.
Обжарить фрикадельки на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки — примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Параллельно готовится томатный соус: лук и морковь обжариваются на растительном масле до мягкости, затем добавляются томатная паста, сахар и специи. В получившуюся смесь вливается вода или бульон, и все доводится до кипения. После этого в соус аккуратно складываются обжаренные фрикадельки и тушатся под крышкой примерно 15-20 минут на среднем огне.
Такое блюдо прекрасно подается с картофельным пюре, пастой или рисом, а родные оценят его насыщенный вкус и аромат.
