Свиная грудинка, маринованная в ароматном пиве, становится настоящим кулинарным шедевром. Это легкое в приготовлении блюдо удивит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Свиная грудинка: 600 г
- Темное пиво: 500 мл
- Копченая паприка: 1 ст. л.
- Восточные специи: 1 ч. л. (по вкусу)
- Столовая горчица: 1 ст. л.
- Перец: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л. с горкой
Пошаговый процесс приготовления
Подготовьте свиную грудинку: ополосните под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем тщательно натрите мясо смесью горчицы, паприки, перца и соли. Укройте пленкой и оставьте в холодильнике на сутки - это позволит специям глубже проникнуть в мясо. Для маринования лучше использовать более длительный срок, до двух суток.
Получив два куска грудинки, можно сложить их вместе и обвязать веревкой для лучшего пропитывания. На таком этапе необходимо разогреть антипригарную сковороду до высокой температуры и обжаривать свинину с обеих сторон до золотистой корочки.
После этого добавьте пиво, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Томите мясо в пиве около 35-40 минут, периодически переворачивая его. Если есть возможность, влейте больше пива, чтобы полностью покрыть грудинку — это поможет избежать необходимости переворачивать.
Когда мясо готово, дайте ему немного остыть перед обертыванием пленкой. Уберите в холодильник минимум на пять часов. В завершение, по желанию, посыпьте чесноком и вновь оберните пленкой.
Готовую грудинку нарежьте тонкими ломтиками и красиво выложите на сервировочное блюдо. Это блюдо прекрасно подается как горячим, так и холодным.
Попробуйте добавить необычные гарниры, такие как запеченные овощи или отварной картофель, чтобы сделать вашу трапезу еще более запоминающейся!
