Торт "Муравейник" — это сладкое воспоминание о детстве и простое лакомство, которое будет по душе каждому. Этот десерт удивляет сочетанием рассыпчатого песочного теста с маком и ароматного крема на основе вареной сгущенки и молочного шоколада. Спешите оценить эту вариацию легендарного угощения!
Ингредиенты для пирожного
Песочное тесто:
- 200 г сливочного масла
- 450 г муки +/-
- 7 г разрыхлителя
- 30 г сахара
- 5 г ванили
- 20 г сметаны (20%)
- 1 яйцо
- 40 мл молока
Крем:
- 380 мл вареной сгущенки
- 100 мл сгущенного молока
- 200 г сливочного масла
- 20 г меда
Приготовление пирожного "Муравейник"
Для начала необходимо приготовить песочное тесто. В глубокой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем и нарезанным на кусочки холодным сливочным маслом. Добавьте сахар и ваниль — можно уменьшить количество сахара, поскольку крем сам по себе сладкий. Перетрите все ингредиенты до получения однородной крошки, затем введите яйцо, сметану и молоко. Замесите тесто, добавляя немного молока, если оно слишком сухое. Разделите тесто на две части, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на час, лучше на ночь.
Как только тесто остынет, разогрейте духовку до 190°C. Застелите противень силиконовым ковриком и натрите одну половину теста на крупной терке, равномерно распределив по поверхности. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Повторите процесс с оставшимся тестом.
Далее, остудите выпечку и поломайте ее на мелкие кусочки. Теперь переходите к приготовлению крема: взбейте мягкое масло до воздушной массы, затем добавьте вареную и обычную сгущенку, а также мед, взбейте до однородности.
Смешайте песочное тесто с кремом, добавив по желанию орехи или изюм. Наполните небольшие формы пищевой пленкой и плотно утрамбуйте подготовленной массой. Переверните на сервировочное блюдо, полейте растопленным шоколадом и дайте настояться в холодильнике 5-6 часов, лучше оставить на ночь.
Порадуйте себя и близких этим изысканным угощением - пирожные "Муравейник" непременно станут звездой вашего стола!
