Корн-доги – это не просто популярная американская закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который можно легко воспроизвести в домашних условиях. Золотистые сосиски, обжаренные в хрустящем кукурузном кляре, порадуют не только детей, но и взрослых. Этот способ приготовления идеально подходит для праздников, пикников или просто для уютного вечера с семьей, пишет Дзен-канал "Яйцо Ашот".
Ингредиенты для корн-догов
- Пшеничная мука: 50 г – основа кляра.
- Кукурузная мука: 50 г – именно она придаёт корн-догам их характерный вкус и текстуру.
- Разрыхлитель: 5 г – для пышности.
- Яйцо: 1 шт. – придаст кляру упругость.
- Вода: 100 мл – холодная, для идеальной консистенции.
- Сахар: 0.5 ч.л. – добавляет легкую сладость.
- Соль: щепотка – для баланса вкуса.
- Сосиски: 6 шт. – выбирайте мини-сосиски или нейтральные по вкусу.
- Деревянные шпажки: 6 шт. – для удобства.
- Растительное масло: 500-700 мл – для жарки.
Приготовление идеального кляра
Для начала необходимо смешать пшеничную и кукурузную муку, добавив разрыхлитель. В отдельной миске разбить яйцо и тщательно перемешать с холодной водой. Эти ингредиенты объединяются до получения однородной массы, которая должна быть достаточно густой, чтобы хорошо покрывать сосиски.
Подготовленные сосиски следует надеть на шпажки, обеспечивая надежную фиксацию. Затем каждую сосиску обвалять в муке, чтобы кляр лучше прилип к поверхности.
Жарка корн-догов
Следующий этап – разогрев масла до температуры 170-180°C. Это можно проверить с помощью кусочка хлеба: если он начинает бурлить, значит масло готово. Аккуратно опустите корн-доги в масло и жарьте до золотистой корочки, периодически переворачивая. Время готовки составляет 3-5 минут в зависимости от размеров сосисок.
Готовые корн-доги стоит вынуть из масла и переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подавайте горячими с кетчупом или другими любимыми соусами – это прекрасное угощение, которое станет хитом любого стола!
