Скоро зима, а значит, пришло время запастись витаминами на самые холодные месяцы года. Один из оригинальных способов сохранить овощи — это маринование. Особенно интересным вариантом станут помидоры с добавлением морковной ботвы. Такой рецепт не только порадует любителей консервации, но и позволит добавить разнообразия к зимнему столу.
Ингредиенты для маринада
Для создания этого терпкого закусочного блюда могут понадобиться:
- Спелые помидоры;
- Пучок морковной ботвы;
- Чеснок — 1 зубчик (на литровую банку);
- Щепотка черного перца;
- Вода — 1 литр;
- Соль — 1 ст. ложка с небольшой горкой;
- Сахар — 4 ст. ложки с большой горкой;
- Уксусная эссенция (70%) — неполная чайная ложка.
Процесс приготовления
Подготовка к консервации включает несколько важных шагов:
Теперь, когда заготовки готовы, они принесут не только разнообразие в зимний рацион, но и станут отличным угощением для гостей. Приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!
