Сконы — это не просто печенье, это быстрее готовящееся лакомство, популярное в английской кухне и идеально подходящее для завтрака. Их хрустящая корочка и мягкая текстура привлекают гурманов со всего мира. Сегодня мы познакомим вас с простым рецептом лимонных сконов, которые добавят кислую ноту в ваши утренние рутинные.
Список ингредиентов
- 250 г пшеничной муки высшего сорта
- 75 г сахара
- Щепотка соли
- Цедра одного большого лимона
- 1 яйцо
- 80 г растительного масла
- 50 г горячего молока
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 пак. ванильного сахара и немного обычного сахара для посыпки
Как готовить?
Первые шаги к приготовлению сконов начинаются с разогрева духовки до 180 градусов. В глубокой миске смешивают муку, сахар, соль и лимонную цедру, добавляя их в сухие ингредиенты для равномерного распределения. Затем в массу включают растительное масло и яйцо, тщательно перемешивая.
Горячее молоко становится совместимым с разрыхлителем. После наблюдаем реакции: молоко начинает пыхтеть и выделяет множество пузырьков. Это сигнал, что его пора добавлять в муку. Вливая молоко, создайте некое тесто, которое не стоит долго месить, чтобы оно не нагрелось от теплых рук.
Готовое тесто выкладывается на поверхность, возможно, лучше без муки, так как оно уже маслянистое и не прилипает. Раскатайте его до толщины около одного сантиметра, придавая прямоугольную форму. Далее, при помощи ножа, выровняйте края и посыпьте тесто смесью обычного и ванильного сахара. Затем нарежьте на квадраты или полосы — получится примерно 20-24 готовых сконов.
Сконы аккуратно переносятся на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекаются в заранее разогретой духовке около 12-15 минут. Секрет идеальных сконов в их золотистой корочке и воздушной текстуре.
Хотя сконы лучше подавать свежими, с чаем, кофе или молоком, их не менее приятно есть и остывшими. Насладитесь этим простым, но великолепным десертом, который подарит вам уют и радость утром!
