Шарлотка – это классический десерт, который радует своей простотой и незабвенным вкусом. С помощью этого рецепта, который требует лишь столовой ложки и немного настроения, создается настоящая кулинарная магия. Вам не понадобятся весы, сложные расчеты или долгие процедуры взбивания, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальные ингредиенты для шарлотки
Для приготовления потребуется:
- Яйца – 3 штуки
- Сахар – 12 столовых ложек (из них одна для посыпки сверху)
- Мука – 12 столовых ложек
- Кефир комнатной температуры – 12 столовых ложек
- Растительное масло без запаха – 12 столовых ложек
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Соль – щепотка
- Яблоки – 2-4 штуки (в зависимости от размера)
- Сливочное масло – несколько небольших кусочков для карамельной корочки
Пошаговое приготовление
Подготовим яблоки: Тщательно промыть плоды, удалить сердцевину и нарезать их на дольки. Важно не делать их слишком тонкими, чтобы они не «растворились» в тесте.
Приготовим тесто: В глубокой миске разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить до легкой пены. Затем ввести 11 столовых ложек сахара, кефир и растительное масло, а также ванильный сахар. Взбить массу до однородности.
Соединяем с мукой: Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яичную массу, аккуратно перемешивая до достижения однородной консистенции, напоминающей густую сметану. Если тесто будет стекать с ложки широкой лентой, значит, всё готово.
Формируем пирог: Подготовить форму, слегка смазать маслом или застелить пергаментом, и вылить в неё тесто. Сверху аккуратно разложить яблоки, вдавливая их в массу по желанию. Для получения карамельной корочки посыпаем оставшейся ложкой сахара и добавляем кусочки сливочного масла.
Выпечка: Разогреть духовку до 180°C и поместить пирог на 35-40 минут. Проверять готовность с помощью зубочистки; в первые 20 минут духовку не открывать, чтобы тесто не опало.
Готовая шарлотка станет настоящим кулинарным шедевром и порадует своим ароматом. Подавайте её теплой или остывшей с чашкой чая или стаканом молока — это отличный вариант для угощения.
