В магазине выбор печени трески нередко ставит покупателей в тупик: разнообразие банок, яркие этикетки и порой шокирующие ценники. Маленькая банка может стоить от 250 рублей, а это немалые деньги, особенно если учесть, что вкус и качество могут сильно варьироваться.
Проверяем ассортиментный номер
При выборе печени трески стоит уделить внимание этикетке. Прежде всего, следует изучить ассортиментный номер, который влияет на качество продукта. Если на упаковке виднеется номер 010, это хороший знак: значит, перед вами печень трески кусочками, изготовленная по ГОСТу.
В случае, если номер отличается и состоит из других цифр или букв, в банке может оказаться переработанный продукт, не имеющий ничего общего с настоящей печенью. Это может быть паштет с добавлением не самых благородных ингредиентов, таких как молоки или крахмал.
Тонкости этикеток и уловки производителей
Не стоит забывать, что производители подчас прибегают к хитростям. Например, крупный шрифт на этикетке может гласить "ПЕЧЕНЬ", однако мелким текстом внизу может уточняться, что это "по-мурмански" или "по-скандинавски". В таких случаях следует быть особенно осторожным: зачастую внутри окажется не более чем рыбная масса, а не отборная печень трески.
Ищем настоящую качественную продукцию
Самая лучшая печень трески – это продукт, который был законсервирован на борту судна. Такой товар обязательно имеет информацию о судне на этикетке и выпускается только в жестяных банках, поскольку стекло на морских судах не используется.
Следует отметить, что стоимость таких консервов может достигать 600 рублей за банку, что уже является солидной тратой. Остальные продукты, даже если они выглядят привлекательно и упакованы в стеклянные банки, чаще всего производятся из замороженного сырья, что влияет на их вкус и текстуру.
