Летняя жара призывает к легким и вкусным блюдам, и окрошка с колбасой — это как раз то, что нужно. Быстрое и простое в приготовлении блюдо станет настоящим спасением в жаркие дни. Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет вам создать это освежающее лакомство всего за полчаса.
Подготовка главных ингредиентов
Прежде чем приступить к кулинарному процессу, рекомендуется подготовить все необходимые компоненты. Начните с картофеля: тщательно промойте его без очистки, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Варите в кипящей воде примерно 25 минут до готовности. Яйца следует варить 10 минут после закипания, а потом оставить их в горячей воде для остывания — это позволит белку оставаться мягким, а желтку сохранять яркий цвет.
Затем переходите к зелени: промойте зеленый лук под холодной водой и обсушите его. Мелко нарезка лука придаст окрошке особый аромат и вкус.
Приготовление окрошки
Следующий шаг — подготовка мятого лука. Положите его в глубокую емкость, добавьте немного соли и разомните толкушкой до появления сока. Это придаст окрошке невероятную свежесть.
Теперь очередь укропа: промойте его, обсушите и отделите жесткие стебли, мелко нарезав оставшиеся веточки. Что касается картофеля, остудите его, очистите от кожуры и нарежьте кубиками — такие кусочки идеально распределятся в супе.
Не забудьте о колбасе: нарежьте её тонкими ломтиками, что поможет ей лучше сочетаться с остальными ингредиентами. Яйца также нужно порезать соломкой или кубиками. Свежие огурцы нарезайте соломкой или натрите на крупной терке в зависимости от предпочтений.
Собираем и подаем
После того как все ингредиенты подготовлены, сложите их в большую миску и аккуратно перемешайте. Теперь пора залить получившуюся массу охлажденным квасом до нужного уровня. Не забудьте добавить немного сметаны для придания блюду кремовой текстуры.
Подавайте окрошку сразу же, украсив свежей зеленью по желанию. Это летнее лакомство идеально подходит как для обеда, так и для легкого ужина, принося с собой атмосферу домашнего уюта и свежести.
