Баклажаны «как грибы» с чесноком - это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, которая давно завоевала сердца многих ценителей домашнего консервирования. Приготовленные по особой методике, эти овощи становятся насыщенными и ароматными, а их вкус так и манит напомнить о привычных всем маринованных грибах. Такой необычный подход идеально подходит для создания закуски к любому столу, а также может служить отличным дополнением к мясным и овощным блюдам, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 2 кг
- Вода — 1,5 л
- Соль — 2 ст. ложки для отваривания
- Уксус 9% — 100 мл
- Чеснок — 1 головка
- Масло растительное — 150 мл
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Перец черный горошком — 10–12 шт.
- Сахар — 1 ч. ложка
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Советы для идеального результата
- Выбирать молодые баклажаны с тонкой кожурой, так они меньше горчат и лучше сохраняют форму.
- Количество чеснока можно регулировать в зависимости от предпочтений — чем больше, тем ярче вкус.
