Синнабоны — это известные булочки с корицей, которые завоевали сердца сладкоежек во всем мире. Но что, если добавить в этот классический рецепт нотку осеннего уюта? Такой подход предлагает новый взгляд на известное лакомство, превращая его в невероятно ароматное угощение, пишет Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
Известно, что синнабоны имеют свои нюансы, однако многие были разочарованы стандартными версиями, которые иногда переусердствуют с сахаром. В ответ на это, некоторые кулинары начинают экспериментировать. С добавлением запеченной тыквы в тесто, эти булочки приобретают не только яркий солнечный оттенок, но и неповторимый вкус, который гармонично сочетает сладость и глубину осенних ароматов.
Как сделать тесто
Приготовление тыквенных синнабонов начинается с опары на основе закваски, что придает тесту нежность и воздушность. Основные компоненты для опары:
- 10 г пшеничного стартера;
- 110 г воды;
- 110 г пшеничной муки.
Эти ингредиенты следует смешать, накрыть пленкой и оставить на 10–12 часов для ферментации.
Ингредиенты для совокупного теста
Основные компоненты теста подчеркивают вкусовые качества тыквы и корицы:
- 200 г пшеничной опары;
- 150 г тыквенного пюре;
- 350 г пшеничной муки;
- 100 мл молока;
- 2,5 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 25 г сливочного масла;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 1 г сухих дрожжей.
Вкусная посыпка и крем
Чтобы добавить нотки пряности, можно использовать посыпку из 100 г сахара, 3 ч. л. молотой корицы и 10 г ванильного сахара. Также важно не забыть о креме, который придаст готовым булочкам неповторимый вкус. Необходимы:
- 150 мл жирных сливок (33%);
- 100 г творожного сливочного сыра;
- сахарная пудра по вкусу.
Эти тыквенные синнабоны — отличное решение для уютного вечера или семейного праздника. Они просты в приготовлении, и каждая семья сможет добавить свой уникальный штрих к этому восхитительному десерту.
