Лимонное печенье — это идеальное блюдо для зимних сезонов и праздников, обладающее ярким цитрусовым ароматом, поднимающим настроение. Классический рецепт предусматривает использование воды и растительного масла, что делает его постным, но многие предпочитают более насыщенные варианты. Здесь предложен улучшенный рецепт, который не только упростит процесс, но и сделает печенье более ароматным и вкусным, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Что понадобится для приготовления
- 100 г сливочного или растительного масла
- 1 стакан сахарной пудры или сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1-2 лимона
- 100 мл молока или воды
- 2-2.5 стакана муки
- 3-4 ч. ложки апельсинового джема
Как приготовить лимонное печенье
Создание этого десерта начинается с подготовки ингредиентов. В глубокой миске смешиваются соль, разрыхлитель и сахарная пудра. Для тех, кто предпочитает менее сладкие угощения, достаточно использовать полстакана сахарной пудры.
Следующим шагом станет добавление лимонной цедры. Она придаст печенью особую нотку — лучше всего использовать цедру от двух лимонов. Рекомендуется выбирать узбекские лимоны, отличающиеся тонкой коркой, для максимального аромата.
Затем в смесь вводят мягкое сливочное масло или растительное (в постном варианте), перемешивая до однородной консистенции. Постепенно добавляется молоко и выжатый лимонный сок, после чего следует хорошенько перемешать массу.
Далее, вводят стакан муки и замешивают тесто. Постепенно добавляя оставшуюся муку, нужно добиваться консистенции, когда тесто будет мягким и не липким. Его можно сформировать в небольшие шарики, размером с грецкий орех. Каждую порцию слегка прижимают, делая углубление, куда выкладывают немного джема. Для разнообразия можно оставить часть печенья без начинки.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье в течение 12-15 минут. Оно должно остаться мягким и светлым — это залог уникального вкуса!
Это печенье готово к подаче. Оно идеально рассыпается на языке, создавая ощущение праздника с каждым укусом. Печенье — это не просто угощение, это часть зимнего настроения!
