Пицца представляет собой одно из самых универсальных блюд современной кухни. Сегодня речь пойдет о уникальном сочетании вкусов, которое способно удивить даже самых искушенных гурманов. Пицца с персиками, прошутто и двумя видами сыра — это не просто блюдо, это настоящая симфония для ваших вкусовых рецепторов!
Ингредиенты для счастья
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, стоит запастись следующими ингредиентами:
- Персики – 3 шт.
- Прошутто – 120 г
- Сыр моцарелла – 60 г
- Сыр пармезан – 40 г
- Базилик для подачи
В качестве основных составляющих теста вам понадобятся:
- Мука – 380 г
- Теплая вода – 200 мл
- Сухие дрожжи – 1 ч. л.
- Сахар – 2 ч. л.
- Соль – 1 ч. л. (без горки)
- Растительное масло – 2 ст. л.
Создание шедевра
Подготовка начинается с теста: смешайте сахар и дрожжи, залейте их теплой водой и дайте настояться. Просейте муку на стол, добавьте соль и создайте углубление для дрожжей и растительного масла. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если слишком жесткое — немного воды. Поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на час.
Тем временем персики необходимо помыть, убрать косточки и нарезать тонкими ломтиками. Сыры натрите, а прошутто порвите на небольшие полоски.
Приготовление соуса — отдельная задача: в небольшой миске объедините оливковое масло, мед, винный уксус, листочки тимьяна и щепотку хлопьев чили. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Финальные штрихи
Раскатайте тесто в круг, толщиной около 6-7 мм, и сделайте бортики. Не переживайте, если форма окажется немного неидеальной — важен вкус!
На тесто выложите ломтики персиков и прошутто, посыпьте тертыми сырами. Края пиццы смажьте соусом и равномерно полейте его сверху. Поместите пиццу в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20 минут.
По истечении времени нарежьте пиццу на куски и подавайте с свежим базиликом. Это блюдо — воплощение солнца и летнего настроения, способное поднять даже самое хмурое утро!
