Простота и великолепие в одном блюде: этот салат с яичными блинчиками станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Восхитительная заправка придаст ему пикантный вкус, который приятно удивит гостей.
Как приготовить яичные блинчики
Для начала необходимо взбить яйца. В небольшой миске разбить три яйца, добавить щ pinch соли и тщательно взбить. На сковороде разогреть растительное масло, затем вылить яичную смесь, равномерно распределив по поверхности.
Жарить до золотистого цвета примерно одну минуту, после чего аккуратно перевернуть блинчик и готовить до полной готовности. Необходимо повторить процесс, чтобы испечь три яичных блинчика, после чего дать им остыть.
Подбор остальных ингредиентов
Основой салата станет куриная грудка, которую следует отварить. Для этого куриное филе следует бросить в кипящую подсоленную воду и варить около 20 минут, чтобы мясо оставалось сочным. После варки курицу следует остудить и разобрать на волокна.
Следующим шагом будет нарезка свежих ингредиентов. Огурцы требуется нарезать тонкой соломкой, а также добавить молодой кабачок, который придаст текстуру и свежесть. У кабачка нет необходимости готовить — он отлично промаринуется в заправке.
Не стоит забывать про лук: его необходимо нарезать, при этом, если он слишком горький, рекомендуется замариновать. В завершение нужно подготовить несколько листиков зелени, которые могут быть как нарезанными, так и порванными на части.
Заправка и окончательное смешивание
Заправка для этого салата проста и вкусна. Смешайте три столовые ложки растительного масла с двумя-тремя столовыми ложками соевого соуса. По желанию можно добавить измельчённые зубчики чеснока, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать до однородной консистенции.
Теперь самое время собрать салат. В глубокой миске объедините все нарезанные ингредиенты, полейте их соусом и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться около 15 минут, чтобы он впитал все ароматы и стал ещё более вкусным.
Подавайте красивую порцию на стол, наслаждаясь каждым укусом этого восхитительного блюда!
