Майонез из магазина и домашний — это два совершенно разных продукта, хотя состав у них может показаться схожим. Используя домашние ингредиенты, вы полностью контролируете качество: свежие яйца, высококачественное масло и свежие приправы. Такой подход позволяет избежать консервантов и искусственных добавок, которые нередко встречаются в промышленных вариантах. Кстати, домашний майонез часто обладает более насыщенным и богатым вкусом, однако храниться он может лишь 3 дня!
Транс-жиры и их влияние на здоровье
Промышленный майонез может содержать транс-жиры, образующиеся при гидрогенизации растительных масел. Они могут отрицательно сказаться на сердечно-сосудистой системе и повысить уровень холестерина. Кроме того, высокая калорийность и содержание сахара делают такой соус не самым здоровым выбором, сообщает Дзен-канал "Green Kitchen House".
Специалисты рекомендуют отказаться от магазинного майонеза ради здоровья. А если без этого соуса не обойтись, стоит попробовать сделать его самостоятельно. Это проще, чем кажется!
Рецепты домашнего майонеза
Готовя домашний майонез, легко поэкспериментировать с добавками: острыми горчицами, лимонным соком или чесноком. Это позволяет создать уникальный вкус, идеально подходящий для салатов и мясных блюд.
Вот несколько простых рецептов, которые стоит попробовать:
- Классический домашний майонез (на 100 г: 680 ккал)
- 1 куриное яйцо (или 5 перепелиных)
- 200 мл подсолнечного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. горчицы
- сок лимона по вкусу - Майонез на основе кешью (на 100 г: 230 ккал)
- 100 г кешью
- 150 мл кипятка
- 1 ч. л. горчицы
- сок лимона по вкусу
Кулинарные эксперименты
Домашний майонез предоставляет отличную возможность для кулинарных экспериментов. Например, добавив в него свежую зелень, можно получить оригинальный и ароматный соус. А заменив растительное масло на пюре из авокадо, вы получите более полезную версию, которая отлично сочетается с салатами и закусками.
Пробуйте разные варианты и делитесь своими рецептами! Вдохновляйте себя и окружающих на новые кулинарные достижения, создавая вкусные и натуральные соусы для своего стола.
