Морские водоросли: кальций в суши, который может превзойти молоко

Морские водоросли становятся настоящей находкой для тех, кто стремится обогатить свой рацион кальцием. Согласно новым исследованиям, всего лишь 3,5 столовых ложки сушеных водорослей могут обеспечить такое же количество кальция, как и стандартный стакан молока.

Польза морских водорослей

Свежие или сушеные морские водоросли не только добавляют интересный вкус в блюда, но и значительно повышают уровень кальция в организме, что особенно важно для поддержания здоровья. Исследования подтверждают, что высокое содержание кальция в морских водорослях может помочь предотвратить остеопороз, что делает их особенно полезными для пожилых людей.

Складываем факты

• Исследование, опубликованное в 2021 году в журнале Solids, показало, что использование морских водорослей может помочь в предотвращении остеопороза благодаря их высокому содержанию кальция.
• Другое исследование того же года, в Международном журнале фармацевтической химии и анализа, установило, что растительный кальций легче усваивается организмом по сравнению с синтетическими формами.

Дополнительные преимущества

Кроме превосходного кальция, морские водоросли приносят в рацион множество других полезных веществ. Они богаты фолиевой кислотой, железом и магнием, а также обладают выраженными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты, содержащиеся в этих водорослях, могут оказывать терапевтическое воздействие, включая противовирусное и противовоспалительное действие. Ожидается, что дальнейшие исследования помогут разобраться в их потенциальных преимуществах.