Приготовление ленивых мантов под силу каждому, кто хочет насладиться домашней кухней. Этот рецепт особенно ценен за свою простоту и быструю сборку, но не забудьте, что без мантоварки не обойтись, пишет источник.
Ингредиенты
Для теста вам понадобятся:
- мука — 600 г;
- вода — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 1 ч.л.
Для мясной начинки:
- мясо — 600 г;
- лук — 500-600 г;
- соль — 1 ст.л;
- черный перец — по вкусу;
- по желанию можно добавить зиру.
А для подачи:
- аджика;
- майонез или сметана (по вкусу).
Процесс приготовления
Первым делом нужно замесить тесто, ведь ему потребуется время, чтобы отдохнуть — около 30 минут. Для этого смешивают воду, соль и яйцо. Затем добавляется просеянная мука, и тесто тщательно вымешивается до однородной массы.
Когда тесто готово, переходят к начинке. Для мантов идеально подходит антрекот — нужно удалить лишний жир и нарезать мясо на кубики или прокрутить через мясорубку. Лук тоже нарезается кубиками и смешивается с мясом. Добавляется соль, перец и по желанию зира. Начинку хорошо перемешать.
Теперь раскатайте тесто в тонкий пласт и выложите начинку на одну половину. Не забудьте оставлять расстояние между первой и второй половиной, которая накроет начинку. Края теста тщательно скрепите, чтобы избежать протекания во время варки. Затем с помощью ножа аккуратно вырезаем манты.
Варка и подача
Поместите манты в мантоварку и готовьте их в течение 40-50 минут. Параллельно приготовьте соус: смешайте аджику с майонезом или сметаной до однородной консистенции.
После приготовления манты полейте соусом и подавайте к столу. Наслаждайтесь замечательным отдыхом с близкими!
