Недавно были приготовлены удивительные лепешки, которые, несмотря на необходимость подождать, оправдали все ожидания. Это простое блюдо отличается великолепным вкусом благодаря доступным ингредиентам. Пока лепешки сохраняют тепло, они исчезают с тарелки в считанные минуты. Их легкость, мягкость и пышность не оставят никого равнодушным. Употреблять такие лепешки можно самостоятельно или сочетать с различными начинками — как сладкими, так и солеными. Исходя из опыта, можно с уверенностью сказать, что взрослый человек способен съесть 5-6 таких лепешек. На основе приведенных ниже ингредиентов можно получить 7-8 небольших штук. Если планируется большой прием, рекомендуется увеличить порцию вдвое или даже втрое.
Ингредиенты:
- Молоко - 150 мл
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Сливочное масло - 25 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мука - 220 г
- Дополнительное растительное масло для жарки
Приготовление:
Предварительно подготовьте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. В?окой миске смешайте сахар, соль и дрожжи. Для этого рецепта можно использовать и свежие дрожжи — 10 г достаточно.
Затем добавьте теплое молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. Введите мягкое сливочное масло и половину муки, снова перемешайте, чтобы масло однородно распределилось по тесту.
Добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто. Накройте миску и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме — это займёт около 40 минут.
После этого смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом. Разделите тесто на 7-8 кусочков и раскатайте их в круги толщиной примерно 4-5 мм. У серединки лепешек сделайте проколы или надрезы. Позвольте им постоять под пленкой 5-10 минут, пока разогревается сковорода с 2 ст.л. растительного масла.
Выкладывайте лепешки на сковороду. Поливайте горячим маслом сверху, пока они надуваются. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, при этом вторая сторона не требует полива маслом. Перед каждой порцией добавляйте немного масла на сковороду, а готовые лепешки можно выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Приятного аппетита!
