Шарлотка с яблоками это классика кухни, которая всегда находит отклик у поклонников сладостей. Сытный, ароматный и легко готовящийся десерт подойдет для любого случая: от уютных вечерних посиделок до праздничного стола. Рассмотрим, как сделать эту выпечку наилучшим образом.
Необходимые ингредиенты
- Яблоки кислых сортов 3 шт.;
- Пшеничная мука 1 стакан (~180 г);
- Сахарный песок 1 стакан (~200 г);
- Куриные яйца (большие) 3 шт.;
- Ванильный сахар 1 ч.л.;
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.;
- Щепотка соли.
Этапы приготовления
Подготовка яблок: очистите фрукты от кожуры и сердцевины, нарежьте маленькими кубиками или дольками.Взбивание яиц: отделите белки от желтков. Взбейте белки до крепких пиков, постепенно добавляя половину сахара.Смешивание желтков: в отдельной посуде взбейте желтки с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлого состояния.Объединение масс: аккуратно соедините взбитые белки с желтковой смесью, перемешивая снизу вверх.Добавление муки: просейте муку с разрыхлителем и осторожно введите в яичную массу, снова перемешивая.Формирование теста: в тесто добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте средствами ложки или силиконовой лопаточки.Подготовка формы: смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой или манкой. Затем переложите туда тесто.Выпекание: поместите шарлотку в духовку, разогретую до 180 C, и выпекайте в течение 30-40 минут до появления золотистой корочки. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки она должна выходить сухой.Шарлотка подается как в теплом, так и в охлажденном виде. Для украшения можно использовать свежие ягоды или сливочный крем по желанию. Удивите своих гостей этим замечательным десертом!