Дорогие или дешевые макароны: стоит ли переплачивать?

Упаковка макарон может стать настоящим индикатором их качества. На полках магазинов располагаются продукты различных ценовых категорий, и это касается макаронных изделий. Нередко возникает вопрос: почему одна упаковка стоит в два раза дороже другой, несмотря на одинаковый внешний вид?

Разделяем макароны на категории

В чем отличие дешевых макарон от дорогих

Многие потребители полагают, что платить больше за макароны не имеет смысла. Однако на реальную стоимость продукта влияют не только маркетинг и бренд, но и качество. Вот основные моменты, которые отличают более дорогие изделия от бюджетных:

• Качество и сорт муки. Дорогие макароны изготавливаются из твердых сортов пшеницы, что делает их более устойчивыми к сварке и менее склонными к слипанию.
• Технология производства. Более тщательное высушивание дает возможность сохранить форму макарон, тогда как дешевые подвергаются ускоренному процессу сушки, что может сказаться на их качестве.
• Форма и текстура. Дорогие макароны часто имеют специальную текстуру, позволяющую лучше удерживать соус, в то время как бюджетные варианты могут не обеспечивать такого эффекта.

При этом стоимость не всегда является единственным критерием: качество макарон напрямую связано с контролем на этапе производства, что влияет на конечный продукт.

Как выбрать хорошие макароны

Не стоит полагаться только на цену. Чтобы выбрать качественные макароны, достаточно изучить упаковку. Они делятся на три категории:

• Группа А лучшие из твердых сортов пшеницы;
• Группа Б используют мягкие сорта;
• Группа В в основном из хлебопекарной муки.

Обратите внимание на надпись о классе 1 или наличие тега durum. Также стоит изучить состав: настоящее качественное сырье обязательно будет содержать минимум 12 граммов белка (лучше 14-15 граммов на 100 граммов продукта).

Не менее важна и маркировка ГОСТ, срок годности которого у хороших макарон может достигать трех лет. При изучении содержания, уделите внимание виду макарон: качественные изделия будут гладкими, с золотистым окрашиванием, в отличие от менее качественных с шероховатой текстурой и неровными краями.

При выборе макарон также важно обратиться внимание на наличие крошек в упаковке: если внизу много мелких фрагментов, стоит задуматься, прежде чем делать покупку.