Кулинарный шедевр: Хрустящий пирог с яблоками и корицей

Когда дело доходит до десертов, сочетание корицы и ванили всегда играет на руку яблочным лакомствам. Эти классические специи прекрасно дополняют, создавая незабываемые вкусовые нюансы.

Хрустящий пирог, в котором яркие яблоки сочетаются с теплом корицы и сладостью ванили, это настоящее удовольствие для гурманов. А хрустящая корочка, полученная благодаря яичному желтку и посыпке коричневым сахаром, завершает это кулинарное произведение искусства.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• 280 г муки
• 170 г охлажденного сливочного масла
• 1 ч. л. соли
• 120 мл ледяной воды

Для начинки:

• 900 г яблок
• 1-2 ст. ложки сахара
• 40 г сливочного масла
• 1 яичный желток
• 2 ст. л. коричневого сахара

Приготовление пирога

1. Для начала стоит объединить муку, холодное сливочное масло и соль в глубокой миске, добиваясь однородной крошки.

2. Постепенно добавляя ледяную воду, замесить тесто, крутое, но эластичное. Дать ему отдохнуть в холодильнике минимум 30 минут.

3. Тем временем подготовить начинку: яблоки нарезать ломтиками, смешать с сахаром и оставить настояться.

4. На раскатанное тесто выложить начинку, добавив кусочки сливочного масла. Закрыть пирог, смазать желтком и посыпать коричневым сахаром.

5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 C духовке до золотистой корочки, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".