Насладитесь вкусом домашней скумбрии

Засолка скумбрии может показаться сложной задачей, но на самом деле это не так уж и трудно. Следуя простым шагам, вы сможете быстро подготовить вкусные закуски для себя и своих близких.

Ингредиенты для удачной засолки

• 4 лавровых листа;
• Горошины черного перца;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 1 литр воды;
• 2 скумбрии;
• 4 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара.

Процесс приготовления

Первым шагом является подготовка рыбы. Нужно отрезать головы и удалить внутренности скумбрии. Далее в кастрюле следует смешать воду с солью, сахаром, горчицей, лавровым листом и перцем. Доведите до кипения, а затем дайте смеси полностью остынуть.

Когда рассол остынет, нарежьте рыбу на порционные куски это ускорит процесс маринования. Разместите скумбрию в рассоле и уберите в холодильник на 24 часа. За это время рыба напитает все ароматы специй и станет невероятно вкусной.

Финальный этап упаковка и настаивание

После того как рыба промаринуется, выньте ее из рассола и уложите в банку. Добавьте нарезанный кольцами лук, желательно на дно. Укладывайте скумбрию плотно, слоями. Затем залейте растительным маслом и закройте крышку.

Перед подачей дайте рыбке настояться 1-3 часа так она будет еще ароматнее и приятнее на вкус. Приятного аппетита!