Мягкие булочки с творогом: простое и вкусное удовольствие для всей семьи

Эти булочки с творогом способны покорить сердца многих гурманов. Нежнейшее сдобное тесто и обильная творожная начинка делают их не только аппетитными, но и невероятно вкусными. Это идеальный вариант для завтрака или простого уютного вечера с чаем, сообщает Коршикова Любовь Рецепты.

Ингредиенты для теста и начинки

• Ингредиенты на 16 штук:
• Тёплое молоко 200 мл
• Яйцо 1 шт.
• Сухие дрожжи 7 г (или прессованные 20 г)
• Сахар 80 г
• Соль 5 г
• Растопленное сливочное масло 60 г
• Мука примерно 500 г
• Начинка:
• Творог (9%) 450 г
• Сметана 1 ст. л.
• Сахар 50 г (по вкусу)
• Манная крупа 1 ст. л.
• Яичный белок 1 шт.
• Ванильный сахар 1 ч. л.

Приготовление теста и булочек

Начать следует с подготовки теста. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. Если дрожжи не активные, стоит подождать 10-15 минут, пока не появится пена. Затем добавляют яйцо, соль и растопленное масло, тщательно перемешивают. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

После этого постепенно ввести просеянную муку, замешивая тесто. Важно помнить, что мука может иметь разную влажность, и её может потребоваться меньше или больше, чем указано в рецепте. Масло смазать и укрыть тесто пленкой, оставив его в тепле на 1-1,5 часа для поднятия.

Теперь готовится начинка. В миске объединить творог, сахар, белок, манную крупу и ванильный сахар, тщательно перемешать.

Когда тесто подошло, его делят на 4 части, формируют шарики и оставляют под салфеткой на 10 минут. Раскатываются лепёшки толщиной 2-3 мм, разрезаются на треугольники. В центр каждого помещают начинку, формируют булочки и оставляют на расстойку на 30 минут.

Перед выпечкой смазать желтком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до золотистой корочки. Готовые булочки обильно смазываются сахарным сиропом (смешать сахар с водой и довести до кипения).

Ароматные булочки с творогом прекрасно сочетаются с молоком или чаем. Приятного аппетита!