Необычная запеканка из гречки с печенкой

Запеканка это не только традиционное утреннее блюдо. Она может быть разнообразной: от овощных до злаковых или картофельных вариантов. Испытываете опасения по поводу калорийности? Не стоит! Используйте гречку в качестве основы, и ваше блюдо станет легким и в то же время удивительно вкусным.

Ингредиенты

• Отварная гречка 200 г
• Куриная печень 400 г
• Репчатый лук 2 головки
• Сливочное масло 50 г
• Куриные яйца 3 штуки
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 30 мл
• Твердый сыр 100 г
• Сметана 2 столовые ложки
• Петрушка по вкусу
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте все компоненты.

2. Мелко нарежьте очищенный лук, натрите морковь на крупной терке.

3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

4. Удалите жилки и пленки из печени и обжаривайте на растительном масле до полуготовности, чтобы она осталась нежной и розоватой внутри.

5. Измельчите печень, лук и морковь в блендере или пропустите через мясорубку, добавив сливочное масло.

6. Взбейте яйца, смешайте с гречкой, добавьте соль и перец.

7. В предварительно смазанную сливочным маслом форму выложите половину гречки и разровняйте.

8. На гречку выложите слой печени и разровняйте.

9. Повторите процесс, добавив еще один слой гречки. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

10. Смешайте сметану с тертым сыром и равномерно распределите по поверхности запеканки, верните в духовку на 10 минут.

11. Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.