В мире выпечки песочное печенье занимает особое место. В этом рецепте представлено печенье с начинкой из вкусного джема, подготовленное в виде игральных карт, станет настоящим фаворитом для любителей сладкого!
Ингредиенты для творения
- Мука – 350 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Сливочное масло – 180 г (холодное)
- Яйцо – 1 шт.
- Желток – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Джем или густое варенье – 50 г
- Кокосовая стружка – 30 г
Приготовление печенья
Первым шагом является просеивание муки, к которой добавляется нарезанное на мелкие кусочки холодное сливочное масло. Для удобства смешивания масла с мукой лучше использовать нож или вилку, чтобы не допустить его плавления, сообщает источник.
Затем смесь необходимо быстро перемешать до получения мелкой крошки, остаются небольшие комки – это не страшно. После этого в массу добавляется сахарная пудра или мелкий сахар.
Следующий этап – введение одного целого яйца и желтка, а также щепотки соли. Сначала стоит перемешать тесто ложкой, а затем доработать его руками, быстро формируя комок. Разделив тесто на 4 части, их отправляют в холодильник на 20-30 минут для охлаждения.
Охлажденное тесто раскатывается до толщины 2-3 миллиметра, после чего при помощи кухонной формы вырезаются кружки. Из оставшегося теста также можно вырезать мелкие печенья.
Кружки укладываются на противень, где вырезаются сердцевины для создания оригинальной формы. Выпекаются они в духовке при температуре 180 градусов всего 8-10 минут.
Декорируем печенье
Для украшения можно сделать глазурь из сахарной пудры и воды, чтобы она была средней консистенции. Верхушки печенья обмакиваются в глазурь и обсыпаются кокосовой стружкой. Мелкие печенья можно украсить цветной стружкой.
На большие печенья намазывается джем, после чего их закрывают крышечками с вырезанными фигурками. В результате получается не только вкусное, но и очень красивое угощение, которое порадует друзей и родных!
Песочное печенье с джемом удивляет разнообразием вкусов, благодаря разным начинкам и восхитительному аромату кокосовой стружки. Данное лакомство подойдёт не только для праздников, но и для уютного чаепития!
