Полноценный обед: что приготовить на обед сегодня?

20 февраля 2026, 08:37

На сегодняшний день для разнообразия обеда можно подготовить полноценное меню, которое будет включать первое и второе блюда, а также освежающий компот. Для многих людей обед может быть довольно лёгким например, кто-то предпочитает суп, когда как другие выбирают более сытные блюда.

Что приготовить на обед?

Обеденный стол может быть наполнен чем-то особенным, например, в меню на сегодня входят:

  • Щи с кислой капустой, фрикадельками и лесными грибами
  • Картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами
  • Компот из клюквы

Приготовление щей

Для приготовления щей на 3 литра потребуется:

  • Квашеная капуста - 350-400 г
  • Лесные грибы - 300 г
  • Мясной фарш - 300 г
  • Перловая крупа - 3 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Специи и зелень - по вкусу
  • Масло для жарки

Процесс приготовления:

  • В кастрюлю кладут квашеную капусту и предварительно промытую перловую крупу, заливают водой и варят на среднем огне около 40 минут.
  • Лук обжаривают на сливочном масле, затем добавляют жареные лесные грибы.
  • Фарш смешивают со специями, формируют из него фрикадельки и помещают в кипящий бульон, добавляют грибы и варят 10-15 минут.
  • В конце добавляют соль, перец и зелень, после чего выключают огонь и дают настояться.

    • Картофельная запеканка с мясом и грибами

    Для этой запеканки понадобятся:

    • Картофель - 1 кг
    • Фарш - 300-400 г
    • Лесные грибы - 300 г
    • Лук - 1-2 шт.
    • Соль и перец - по вкусу
    • Масло для жарки
    • Заливка: сметана - 3 ст.л., яйца - 2 шт., молоко - 100 мл, соль и перец по вкусу, тертый сыр - по желанию

    Этапы приготовления заключаются в следующем:

  • Картофель отварить и размять, приправив по вкусу.
  • Фарш обжарить с луком до готовности, приправив солью и перцем.
  • Грибы тоже обжарить с луком.
  • На форму выкладываются слои: картофель, фарш, заливка, картофель, грибы, заливка и посыпается тертым сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190C около 25 минут.

    • Наконец, не забудьте про освежающий компот из клюквы, для которого необходимы:

    • Вода - 3 литра
    • Клюква - 1 кг
    • Сахар - по вкусу

    Приятного аппетита и успешной кулинарии!

    Источник: Домохозяйка со стажем Галина
    Больше новостей на Newsmosreg.ru