Печень в кефире: удивите всех нежным и вкусным угощением

Печень часто воспринимается как жесткий и трудоемкий в приготовлении продукт, но это не так! Представляем быстрый и простой способ приготовить говяжью печень в кефире, который изменит ваше представление о ее вкусе. К этому блюду прекрасно подойдет сливочное картофельное пюре, которое тает во рту. Сделайте ужин лёгким и вкусным!

Идеальное сочетание: печень и пюре

Комбинация нежной печени и воздушного картофельного пюре станет настоящей находкой для семейного ужина. Попробуйте сами, и вы в этом убедитесь!

Ингредиенты

Для печени в кефире:
- Говяжья печень 800 г
- Кефир (любой жирности) 300 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль и черный молотый перец по вкусу

Для картофельного пюре:
- Картофель 1 кг
- Сливочное масло 50 г
- Сливки (или молоко) 100 мл
- Соль 0,5 ч. л. (или по вкусу)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка печени. Печень тщательно промыть, удалить пленку и нарезать на кусочки среднего размера. Замочить ее в кефире на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике, пишет Готовим с Калниной Натальей.

Шаг 2: Обжарка лука. Нарезанный кружочками лук обжарить на растительном масле в духовке, посолив и добавив перец.

Шаг 3: Запекание печени. Откинутую на дуршлаг печень выложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Она должна стать слегка румяной, но при этом сохранить свою нежность.

Шаг 4: Приготовление картофельного пюре. Очистить и отварить картофель до готовности. Важно не солить его до варки. После слива воды, убрать кастрюлю на огонь, чтобы выпарить лишнюю влагу. Превратить картофель в пюре с добавлением масла и сливок, не забывая о соли.

Готовую печень подать с картофельным пюре, полив луком с образовавшимся соком. Этот рецепт находка для тех, кто предпочитает простоту и быстрое приготовление без ущерба для вкуса.

Приятного аппетита!