Летние угощения: как приготовить яркий салат из перца с чесноком

16 февраля 2026, 01:58

Перец это не только один из самых универсальных овощей, но и настоящий кулинарный кайф. Сладкий, острый, свежий или сушеный каждый его вид найдет свое место на вашем столе. Однако особое внимание стоит уделить грунтовому перцу, который в сезон уходит с прилавков магазинов до конца сентября. Этот чудесный овощ идеально подходит для консервации, особенно в сочетании с такими ароматными приправами, как чеснок и розмарин.

Ингредиенты для салата

Для приготовления салата из перца вам понадобятся:

  • Сладкий перец 2 кг
  • Вода 500 мл
  • Сахар 100 г
  • Белый винный уксус 100 мл
  • Соль 1 ст. ложка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 200 мл
  • Розмарин 4 веточки

Приготовление шаг за шагом

Чтобы салат получился на удивление вкусным, следуйте этим простым шагам:

  • Разложите перцы на застеленном пергаментом противне.
  • Поместите противень в разогретую до 230 градусов духовку на 30 минут, не забывая периодически переворачивать перцы для равномерного подрумянивания.
  • В небольшой кастрюле соедините воду, сахар, уксус и соль. Добавьте разрезанные вдоль зубчики чеснока. Доведите до кипения и снимите с огня.
  • В горячую смесь добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.
  • Запеченные перцы аккуратно уложите в стерилизованные банки и добавьте листики розмарина. Залейте горячим маринадом.
  • Закройте банки стерилизованными крышками, переверните их вверх дном и дайте остыть при комнатной температуре. Хранить лучше в прохладном, темном месте.

    • Получившийся салат станет отличным дополнением к любому блюду и напомнит о тепле лета в холодное время года. Этот простой, но эффектный рецепт придется по душе каждому, кто ценит качество и вкус домашней консервации.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Newsmosreg.ru