Запеченный минтай с кабачками: идеальное летнее блюдо с сырно-сметанным соусом
Летние дни вдохновляют на создание свежих и легких блюд, и блюда из кабачков всегда на пике популярности. В этом рецепте кабачки сочетаются с филе минтая, а насыщенный сырно-сметанный соус с зеленью придает блюду отменный сливочный вкус как раз то, что нужно для праздничного стола.
Ингредиенты для приготовления
- Филе минтая 400 г (2 порции)
- Кабачок 300 г (1 средний)
- Твердый сыр 50 г
- Сметана 50 г (2 ст. ложки)
- Приправа для рыбы 1 ст. ложка
- Свежий укроп 3 веточки
- Растительное масло (для смазывания противня) 1 ст. ложка
- Свежая петрушка (для подачи) 3 веточки
Приготовление: шаг за шагом
1. Начать необходимо с подготовки ингредиентов. Филе минтая следует заранее разморозить, а кабачок, укроп и петрушку тщательно промыть и обсушить.
2. Филе минтая посыпать приправой для рыбы и дать мариноваться около 20 минут, чтобы оно впитало ароматы.
3. Кабачок нарезать кружочками толщиной 3-4 мм. Укроп мелко нарезать, а сыр натереть на мелкой терке.
4. Разогреть духовку до 200 градусов. В небольшой мисочке смешать сметану, натертый сыр и укроп, тщательно перемешать до однородной массы.
5. Противень выстелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить кружки кабачков в форме дорожек, по количеству филе минтая и длине их размеров.
6. На кабачковые дорожки уложить филе минтая и щедро покрыть его сырно-сметанным соусом. Запекать в заранее разогретой духовке приблизительно 15-17 минут до появления золотистой корочки.
7. Как только минтай с кабачками будет готов, аккуратно переложить его на тарелку, украсить свежей петрушкой и подавать к столу.
Это простое, но изысканное блюдо станет настоящей находкой для любителей рыбы и овощей, объединяя их в идеальном кулинарном альянсе!