Вкусная самса с говядиной и картофелем для любого стола

Самса с начинкой из говядины и картофеля это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, способный покорить своим вкусом и ароматом. Эта версия арабской самсы включает в себя нежное дрожжевое тесто и необычный метод формовки, что делает ее особенно привлекательной.

Специи в начинки можно добавлять по собственному желанию. Для придания фаршу особой сочности и пикантности идеально подойдёт майонез Ядреный с зернистой горчицей и хреном от ТМ Махеевъ. Эта самса станет не только изысканным угощением для обычного ужина, но и настоящим украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты для теста и начинки

Тесто:

• Мука 330 г
• Теплое молоко 200 мл
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Сухие дрожжи 0,5 ч. ложки

Для мясной начинки:

• Говяжий фарш 500 г
• Майонез Ядреный с зернистой горчицей и хреном от ТМ Махеевъ 2 ст. ложки
• Репчатый лук 2 шт.
• Соль и специи по вкусу

Для картофельной начинки:

• Крупный картофель 3 шт.
• Сливочное масло 1,5 ст. ложки
• Сметана 1 ст. ложка

Приготовление

Начинать стоит с подготовки начинки, чтобы она успела остыть. Картофель отваривается в подсоленной воде с добавлением лаврового листа для аромата. После приготовления его нужно размять, добавить сливочное масло и сметану, тщательно перемешать и оставить остывать.

Для мясной начинки лук обжаривается с говяжьим фаршем на растительном масле до полной готовности. Добавляются специи и измельчённый майонез, который добавит начинке особую остринку. Остудить перед формированием самсы.

Приготовить тесто, смешав муку, дрожжи, сахар и соль, добавить теплое молоко и растительное масло. Замесить тугое тесто, накрыть его и оставить на 30 минут. Затем разделить на 8 частей и раскатать каждую в тонкие лепешки.

На середину каждого круга поместить немного картофельной начинки и мясного фарша, собрать тесто, прижимая к центру, а затем задекорировать края. Все самсы выкладываются на противень и смазываются смесью сливочного масла с желтком. Выпекать в разогретой до 200C духовке около 20 минут до золотистого цвета.

Готовая самса выходит легкой, нежной и ароматной, идеальной для подачи с майонезом или кетчупом. Можно смело приглашать друзей на дегустацию!