Сладкие угощения на Новый год: простые рецепты, которые можно приготовить заранее

Десерты занимают особое место в новогоднем меню. В разгар праздничного застолья гости обычно сосредотачиваются на закусках и салатах, и сладкое отходит на второй план. Но как же праздники без сладостей?

Чтобы гарантировать, что десерты не останутся без внимания, стоит выбрать те, которые можно приготовить заранее и хранить долго. Это не только удобно, но и избавляет от лишней суеты в самый разгар праздников.

Маршмеллоу: лакомство и декор

Эти мягкие и упругие пастилки могут служить как самостоятельным десертом, так и украшением для выпечки или горячих напитков. Что важно, в отличие от зефира, маршмеллоу не содержит фруктового пюре, что добавляет им уникальности.

Ингредиенты для приготовления маршмеллоу

• Сахар 500 г
• Вода 250 мл
• Желатин 30 г
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Сода 1/3 ч. ложки
• Ванилин по вкусу

Для обсыпки подойдет смесь сахарной пудры с крахмалом в равных частях. Чтобы создать разноцветный вариант, добавьте пищевые красители в массу.

Приготовление маршмеллоу

Сначала нужно сварить сироп, смешав 100 г сахара с лимонным соком и 50 мл воды. Затем растворить желатин в 100 мл воды. После остывания сиропа дополнить его оставшимися сахаром и водой, добавить соду и довести до кипения, постоянно помешивая. После того, как масса увеличится в объеме и побелеет, добавить ванилин. Вылить в форму и оставить застывать на 2-3 часа.

Домашнее мороженое: незабываемый вкус детства

Мороженое это вечная классика, знакомая всем с детства. Несмотря на множество готовых вариантов, домашний десерт всегда будет вкуснее.

Ингредиенты для ванильного мороженого

• Яйца 3 шт.
• Сахар 3/4 стакана
• Жирные сливки (33%) 2 стакана
• Желатин 2 ч. ложки
• Ванилин по вкусу

Замочить желатин в воде, смешать желтки с сахаром, объединить с подогретыми сливками и желатином, довести до загустения, но не до кипения. Оставить для охлаждения, затем убрать в морозильник на 3 часа, периодически перемешивая.

Конфеты ручной работы: самостоятельно и необычно

Домашние конфеты не только вкуснее, но и намного полезнее магазинных. Они могут стать отличным подарком, если оформить их красиво.

Трюфели из моркови и фиников

• Морковь 400 г
• Финики 300 г
• Сахар 200 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Корица 0,5 ч. ложки

Натереть морковь, перетереть финики в пюре, смешать и сформировать шарики, обвалять в орехах или кокосовой стружке.

Готовя эти десерты, можно создать поистине волшебную атмосферу новогоднего праздника.