Салат Капрезе и закусочные кексы: летний рецепты для яркого стола

Попробуйте удивить гостей этим легким и аппетитным рецептом, который идеально подходит для теплых летних дней. Салат Капрезе, родом с острова Капри, радует своим свежим вкусом на протяжении более двух столетий. Для идеального сочетания стоит дополнить его закусочными кексами, которые легко приготовить.

Ингредиенты для кексов

Для вкусных закусочных кексов понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца
• 50 г оливкового масла
• 250 г кефира
• 100 г сыра Сиртаки
• 200 г муки
• 5 г разрыхлителя
• Пучок укропа
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленький перец
• 1 ч. л. приправы Итальянские травы
• Тыквенные семечки и маслины по вкусу

Приготовление кексов

Начните с того, что в глубокой миске взбейте яйца и смешайте их с кефиром, оливковым маслом и сыром. Далее просейте муку и разрыхлитель, затем объедините с остальными ингредиентами. Измельчите чеснок, перец и укроп, а маслины нарежьте небольшими кусочками. Все добавьте в тесто и тщательно перемешайте.

Затем смазать форму для выпечки растительным маслом, заполните тестом на 3/4 и поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия. Выпекайте в течение 40 минут на режиме нижнего нагрева с конвекцией.

Приготовление салата Капрезе

Пока кексы находятся в духовке, можно заняться приготовлением салата. Для его создания понадобятся:

• 2 мясистых розовых помидора
• 200 г сыра моцарелла
• 4 веточки зеленого базилика
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 1/3 ч. л. меда
• Щепотка соли и черного перца

Смешайте мед, уксус, оливковое масло, соль и перец. Нарежьте помидоры и моцареллу тонкими ломтиками, выложите их на тарелку, добавьте листья базилика и полейте соусом.

Как только кексы готовы, можно наслаждаться вкусным летним угощением!