Крем-суп с зелёным горошком: просто, вкусно, изысканно
Крем-суп из зелёного горошка это незаменимое блюдо, которое покорит сердце даже самого взыскательного гурмана. Приготовленный из свежего горошка, этот суп обладает невероятно нежным, сладковатым вкусом. Однако свежий горошек в продаже не всегда, и на помощь приходят замороженные альтернативы. Они прекрасно подходят для создания не менее вкусного блюда. Замороженный горошек также отлично играет в сочетании с тостами и пастой так что крем-суп действительно станет изысканным дополнением любого стола.
Простота при приготовлении
Одна из главных причин, почему стоит готовить крем-супы, заключается в их скорости. Всего за 20-30 минут можно создать не только питательное, но и визуально привлекательное блюдо. Добавление поджаренного бекона это изюминка, которая добавляет глубину вкуса, но тем, кто предпочитает более лёгкие варианты, стоит заменить его на очищенные семена, такие как тыквенные или подсолнуховые.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа на 4 порции понадобятся:
- Несколько ломтиков сырокопчёного бекона или грудинки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл овощного бульона или воды
- 1 небольшая картофелина
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка кардамона
- 400 г зелёного горошка
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 100-150 г сливок 22%
- Оливковое масло и соль по вкусу
Крем-суп из зелёного горошка это легкое и питательное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему меню в любой сезон.
Для приготовления начните с разогрева кастрюли с толстым дном на среднем огне. Налейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный бекон до золотистой корочки. Затем уберите бекон на бумажное полотенце, а в оставшемся жире обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости и прозрачности в течение 4-5 минут. Этот этап заложит основу для яркого вкуса супа.