Как современные духовки меняют процесс приготовления на кухне

Сегодняшние духовые шкафы это не просто нагревательные устройства, а настоящие технологические лидеры, которые открывают мир новых кулинарных возможностей. Три ключевых режима нагрева конвекция, пароварение и пиролиз привносят в приготовление пищи не только удобство, но и высокий уровень кулинарного эксперимента. Знание этих технологий изменит подход к ежедневным блюдам и сделает процесс готовки более приятным.

Конвекция: идеальный подход к равномерному приготовлению

Конвекция это способ нагрева, при котором горячий воздух равномерно циркулирует благодаря встроенному вентилятору. Это значит, что теперь еда готовится более равномерно, исключая необходимость переворачивать блюда и корректировать уровни противней. Используя технологии, подобные системе CircoTherm от Neff, можно одновременно готовить разные блюда, сохраняя их уникальные ароматы.

Преимущества и недостатки конвекции

• Плюсы:
  • Равномерное приготовление, без необходимости вмешательства.
  • Сокращение времени готовки на 25-30%.
  • Энергоэффективность за счет быстрого нагрева.
  • Отличная возможность для одновременного приготовления разнообразных блюд.
• Минусы:
  • Вероятность пересушивания некоторых продуктов.
  • Не подходит для хрупких десертов, требующих бережного обращения.

Пароварение: сохраняем здоровье и вкус

Пароварение это способ приготовления, который сохраняет основные витамины и минералы в продуктах. Данная технология использует пар, который либо поступает из встроенного резервуара, либо образуется в ёмкости на дне духовки. Это позволяет готовить здоровую пищу без использования масла, сохраняя её натуральный вкус.

Наилучшие варианты для пароварения

• Овощи сохраняют цвет и питательные вещества.
• Рыба и морепродукты готовятся до идеальной текстуры.
• Блюда для диетического питания без колоража и холестерина.

Пиролиз: простота очистки без усилий

Пиролиз это инновационный способ очистки, при котором духовка самоочищается благодаря высокой температуре (около 500C). Все загрязнения превращаются в пепел, который легко удалить. Данная функция обеспечивает полную автоматизацию процесса и идеальную чистоту, хоть и требует значительного количества энергии.

Советы по использованию пиролиза

• Регулярная очистка предотвратит накопление сильных загрязнений.
• Убедитесь в наличии достаточной вентиляции во время процесса.
• Используйте телескопические направляющие, которые не нужно убирать при очистке.