Лечо с тыквой — это не просто традиционная закуска, а настоящая находка для любителей домашних заготовок. Эта питательная и ароматная смесь обещает стать изюминкой вашего зимнего меню!
Преимущества тыквы в закусках
Тыква прекрасно гармонирует с разными овощами, такими как:
- томатами;
- чесноком;
- луком;
- сладким и острым перцем.
Не лишним будет сказать, что добавление тыквы в лечо придаст закуске не только необычный вкус, но и богатство витаминами.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать эту вкусноту, понадобятся следующие компоненты:
- 1 кг тыквы;
- 2 кг томатов;
- 1 кг болгарского перца;
- 2 головки чеснока;
- 1 ч.л. карри;
- 2 ст.л. соли;
- 200 г сахара;
- 50 мл уксуса;
- молотый душистый перец;
- 1 небольшой стручок острого перца (по желанию).
Процесс приготовления
1. Сперва мелко нарезать томаты и перец, затем положить их в кастрюлю с толстым дном и установить на небольшом огне.
2. Очистить тыкву и натереть ее на крупной терке. Добавить к другим овощам и, постоянно помешивая, довести до кипения.
3. После закипания ввести соль и сахар, варить смесь в течение 20 минут.
4. Далее добавить измельченный чеснок, специи и мелко нарезанный острый перец (если используется). Тушить вместе еще 10 минут.
5. Влить уксус, тщательно перемешать, после чего разложить готовое лечо по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Теперь ваше лечо с тыквой готово! Эта закуска станет отличным дополнением к любому застолью и удивит гостей своей вкусной и оригинальной подачей.
