Заливной пирог с капустой стал настоящим кулинарным хитом, способным удивить даже самых искушенных гурманов. Этот простейший в приготовлении пирог с легкостью может занять центральное место как на повседневном, так и на праздничном столе. Причем можно готовить его в пост, используя доступные ингредиенты. Пирог отличается не только простотой, но и великолепным вкусом, который никого не оставит равнодушным, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста
- 350 мл теплой воды
- 400 г муки
- 40 мл растительного масла
- Соль по вкусу
- 1 ст. л. сахара
- 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)
Ингредиенты для начинки
- 500 г свежей капусты
- 1 луковица
- 2-3 ст. л. растительного масла для жарки
- 200 мл рассола огуречного или томатного
- Соль и черный перец по вкусу
- Немного сахара
Приготовление
Чтобы создать идеальное тесто, в миске нужно соединить теплую воду и сахар. Далее добавить дрожжи, затем муку и соль, влить растительное масло, тщательно перемешать. Тесто должно получиться густым. Затем оставить его в теплом месте для подъема на 20-30 минут.
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Нашинковать капусту и нарезать лук. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до полупрозрачного состояния, затем добавить капусту и обжаривать до уменьшения объема. Влить рассол и готовить под крышкой около 10 минут. Добавить по вкусу соль, перец и немного сахара, обжарить до испарения жидкости.
Как только тесто поднялось, форму смазать маслом. Выложить половину теста, выложить начинку и закрыть оставшимся тестом. Дать пирогу немного постоять, затем выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 50-60 минут. Готовность проверить шпажкой.
После выпекания, пирог рекомендуется накрыть влажным полотенцем на несколько минут, чтобы он стал мягким. Дать полностью остыть перед нарезкой.
Этот аппетитный заливной пирог с капустой не только поразит своим вкусом, но и станет отличным украшением любого стола, независимо от того, празднуете ли вы или просто хотите порадовать свою семью. Приятного аппетита!
