Российское агентство Роскачество выявило нарушения в качестве сыра бри с белой плесенью, исследуя продукцию 20 торговых марок. Проведение проверок привело к необходимости проведения массовых улучшений и прояснений со стороны производителей, торговых сетей и контрольных органов, пишет канал "Роскачество".
Что показали исследования?
Анализ выявил наличие кишечной палочки и нежелательных компонентов, таких как Geotrichum candidum, а также нестыковки в маркировке и несоответствия по таким критериям, как влажность, консистенция и количество соли. Из всех представленных образцов ни один не подошел для получения российского Знака качества.
Ответные меры от производителей
После получения результатов исследований большая часть производителей осуществила ряд корректив:
- ООО «Тревиль» провело внутреннее расследование и разработало комплекс мероприятий для улучшения качества продукции.
- ООО «Городецкая сыроварня» организовала санитарные дни в производственных помещениях и пересмотрела свою санитарную программу, с дополнительным обучением сотрудников.
- ООО «Милка» полностью прекратило производство данного сыра и осуществляет проверку условий хранения своих товаров.
- ООО «Бест Панорамик» внедрило новые технологии контроля и организовало внеочередной санитарный день на заводе.
Действия со стороны торговых сетей
Торговые сети также активно реагируют на проблемы:
- Сеть «Спар» провела утилизацию партии сыра «Городецкая сыроварня» и запросила подробные пояснения от производителя.
- «ВкусВилл» осуществила проверку продукции поставщика и усилила контроль за товаром.
- Сеть «Лента» запустила системные проверки своих поставок, чтобы предотвратить повторные случаи подобного рода.
Роскачество продолжает мониторинг и работу над качеством сыра, сообщая о результатах изменений и улучшений в отрасли. Это шаг навигации к более качественной и безопасной продукции для потребителей.
