В стремлении сохранить здоровье и привлекательную фигуру многие начинают избегать сахара, объявляя его врагом. Однако отказаться от этого сладкого удовольствия не так-то просто. В результате, всё больше людей обращаются к искусственным и натуральным подсластителям в поисках альтернативы. Но стоит ли заменять привычный сахар на эти продукты?
Польза и вред подсластителей
Тяга к сладкому заложена в природе человека, и раньше эта потребность помогала находить пищу, богатую энергией. В наши дни сахар стал источником лишних калорий — целых 387 ккал в 100 граммах! Это заставляет многих искать замену, ведь Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничить добавленный сахар до 10% от общего потребления калорий, сообщает канал "БелПресса".
Среди популярных подсластителей выделяются аспартам, сукралоза, стевия и экстракт архата. Каждый из них имеет свои особенности:
- Аспартам: Популярный заменитель сахара, который превосходит его по сладости. Однако не подходит для кулинарии, так как не термостоек и имеет ограничения по применению.
- Сукралоза: Безопасный подсластитель, который не влияет на уровень глюкозы в крови. Рекомендуемая суточная доза – 18 мг на килограмм массы тела.
- Стевия: Натуральный подсластитель, обладающий характерным горьковатым привкусом. Всемирная организация здравоохранения разрешает до 4 мг стевии на килограмм веса.
Риски и предупреждения
Несмотря на быстрое распространение подсластителей, важно помнить о возможных побочных эффектах. Избыточное потребление может привести к проблемам с пищеварением и нарушению состава кишечной флоры. Врач-эндокринолог Татьяна Котенёва отмечает, что такие заменители могут привести к искаженному пищевому поведению и трудностям в переходе на менее сладкие продукты.
Не стоит забывать, что многие подсластители созданы не для повседневного употребления, а для специальных диет и лечения. Тем не менее, многие потребители делают вывод, что могут свободно есть сладкое без последствий, что может губительно сказаться на их здоровье.
Что выбрать?
Разделение подсластителей на искусственные и натуральные часто бывает условным. Оба типа проходят строгую проверку безопасности. Выбор подходящего продукта зависит от ваших целей: контроль уровня сахара в крови или желание снизить калорийность рациона. В этом контексте подойдут стевия и сукралоза.
Хотя подсластители помогают снизить калорийность, они не являются универсальным решением проблемы. Их использование чаще всего приводит к увеличению общего потребления калорий из-за несдержанности в еде. Поэтому перед тем как включать их в ежедневный рацион, стоит хорошо подумать о своем здоровье и привычках питания.
