На просторах кулинарного мира пирог "Сумасшедший" завоевал множество поклонников благодаря своей универсальности и отменному вкусу. Если вы искали способ сделать его еще более диетическим, то смело можно заменить пшеничную муку на миндальную. Этот шаг не только улучшит питательные качества пирога, но и придаст ему удивительную текстуру.
Ингредиенты для теста
Для приготовления пирога на 2 порции понадобятся следующие ингредиенты:
- Миндальная мука — 200 г
- Пшеничная мука — 200–250 г
- Сахар — 300 г
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Какао-порошок — 50 г
- Вода (или молоко) — 400 мл
- Растительное масло — 150 мл
- Уксус 9% — 2 ст.л.
Приготовление шоколадной глазури
Для шоколадной глазури потребуются:
- Какао-порошок — 3 ст.л.
- Сахарная пудра — 3 ст.л.
- Крахмал — 1 ст.л.
- Холодная вода — 4 ст.л.
Пошаговая инструкция:
1. В глубокой миске смешайте миндальную и пшеничную муку, добавьте сахар, соду и какао-порошок. Постепенно влейте воду и растительное масло. В самом конце добавьте уксус для реакции с содой, что сделает тесто более пышным. Если смесь получается слишком жидкой, добавьте немного муки.
2. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпекания, смазанную маслом и застеленную бумагой. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить из теста сухой.
3. Глазурь готовится очень просто: смешайте все сухие ингредиенты в одной миске и постепенно добавляйте холодную воду, пока не достигнете нужной консистенции. Полейте пирог глазурью после его остывания.
Этот пирог не только радует своим вкусом, но и становится актуальным для людей с особыми диетическими потребностями. Попробуйте воссоздать этот рецепт, и он, безусловно, станет вашим новым любимцем!
