Употребление тыквы часто вызывает у людей сомнения, хотя этот овощ можно назвать настоящим сокровищем для здоровья. Он насыщен важными микроэлементами и витаминами, такими как:
- железо, калий, магний и натрий;
- фосфор, медь, цинк;
- витамины A, B1, B2, B3, B6, B9, C и PP.
К тому же, тыква может существенно поддержать иммунитет, улучшить сон, сделать нервную систему более устойчивой и повысить уровень внимания. Вареная тыквенная мякоть помогает нормализовать работу желудка, выводить холестерин и токсины, а содержащийся в ней бета-каротин обладает защитными свойствами против раковых клеток и старения, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Рецепт цукатов из тыквы
Чтобы сделать тыкву более привлекательной для членов семьи, можно попробовать приготовить цукаты. Этот процесс занимает два дня и требует следующих ингредиентов:
- Очищенная тыква — 1,5 кг;
- Сахар — 1 кг;
- Лимоны — два штуки;
- Кардамон — три зёрнышка;
- Корица — одна палочка;
- Лимонная кислота — полчайной ложки;
- Вода — 200 мл;
- Сахарная пудра и крахмал — по одной чайной ложке.
Этапы приготовления
Приготовление начинается с того, что тыкву очищают и нарезают на кусочки. Затем из воды и сахара варят сироп, добавив в него сок из лимонов и специи. Кусочки тыквы помещают в сироп, перемешивают и оставляют на ночь. На утро следующий этап: тыкву снова варят в сиропе в течение нескольких минут.
После этого процесс повторяется: тыкву добавляют в сироп с добавлением лимонной кислоты для улучшения кисло-сладкого вкуса. Последнее варение делает тыкву полупрозрачной и более уплотненной. На вечер третьего дня кусочки тыквы откидывают на дуршлаг и оставляют для стекания сиропа.
В финале цукаты сушат в дегидраторе или в духовке, о чём никто не пожалеет, когда тепло и аромат съеденных угощений просто заполнят дом. Полученные кусочки тыквы будут упругими и восхитительными, а их индивидуальный вкус заставит забыть, что это тыква, а не экзотический фрукт. Прикрытые крахмалом и сахарной пудрой, такие цукаты можно хранить в герметичных контейнерах и наслаждаться этим лакомством долгие дни подряд.
