Зразы с грибами на сковороде — это не просто очередное блюдо из фарша, это настоящий кулинарный опыт, способный удивить даже самых искушённых гурманов. Каждый компонент здесь играет свою важную роль, а сочетания делают это простое блюдо поистине изысканным, сообщает Дзен-канал "Daniel_Cooks".
Ингредиенты
- Фарш мясной — 500 г
- Шампиньоны — 170 г
- Лук репчатый — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт. С1 размер
- Сухари панировочные — 50 г
- Бульон — 150 г
- Сливки — 120 г (33% жирности)
- Порошок чесночный — 1 щепотка
- Майоран — 0.5 ч.л.
- Грибы (молотые сухие) — 1 ч.л.
- Мука пшеничная — 1 ч.л.
- Смесь перцев — 0.3 ч.л.
- Соль — по вкусу (около 7 г)
- Масло оливковое — 2 ст.л.
Тактика приготовления
Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Шампиньоны следует тщательно промыть и нарезать кубиками размером 1-1,5 см. Лук делится на две части: одна из них нарезается кубиком для начинки, другая — натирается в мясной фарш.
Далее на сковороде с небольшим количеством масла обжариваются шампиньоны и нарезанный лук, приправленные щ pinch salt — это придаст начинке особый вкус. После этого в фарш добавляются половина панировочных сухарей, майоран, яйцо, чесночный порошок, смесь перцев и соль. Всё тщательно перемешивается.
Фарш разделяется на пять частей, каждая из которых расплющивается на ладони. На центр помещается ложка обжаренной начинки, после чего формируется зраза и обваливается в сухарях.
Затем следует разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить зразы, обжаривая их до золотистой корочки с обеих сторон. В небольшой ёмкости смешивается мука, порошок из соуса грибов и оставшийся бульон, после чего добавляются сливки и немного соли.
Получившимся соусом поливаются зразы, которые затем тушатся под крышкой на маленьком огне около 10-15 минут. Подавать такое блюдо лучше всего с картофельным пюре или свежими овощами, чтобы дополнить вкусовую палитру. Зразы с грибами на сковороде могут стать настоящей звездой любого ужина, удивив и порадуя ваших гостей.
