Морковные котлеты — это простое и вкусное блюдо, которое вызывает тёплые воспоминания из детства. Если традиционные рецепты не внушают доверия, стоит попробовать этот модифицированный подход, который изменит представление о моркови!
Кулинарные секреты
Первым делом нужно взять свежую морковь, отварить её до готовности, остудить, а затем натереть на мелкой терке. Важно следить, чтобы морковь не превратилась в пюре — текстура критична для хорошей формы котлет.
Приготовленную массу следует дополнить:
- Яйцом - 1 шт.
- Столовой ложкой сметаны (по желанию)
- Солью и сахаром по вкусу
Если сметаны под рукой нет, не беда. Блюдо получится столь же вкусным, ведь манной крупы уйдёт чуть меньше, что лишь добавит изюминку.
Формирование и жарка
После смешивания всех ингредиентов, манную крупу необходимо добавить в соотношении, которое зависит от сочности моркови. Например, на 1 килограмм моркови может понадобиться около 5 столовых ложек. Далее оставьте массу на 15 минут для набухания — это упростит процесс формирования котлет.
Котлеты можно лепить руками или выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом. Жарьте их на среднем огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Для тех, кто предпочитает быстроту, можно просто размешать массу и жарить как лепешки.
Подача и наслаждение
В результате получается около 23 аппетитных котлет, которые лучше всего подавать со сметаной. Этот соус подчеркнёт вкус и сделает блюдо незабываемым. Попробуйте, и, возможно, морковные котлеты займут достойное место на вашем столе не только на завтрак, но и в качестве десерта к чаю.
