С приходом осени на рынках начинают появляться тыквы — яркие и питательные овощи, которые не только радуют глаз, но и наполнены витаминами и микроэлементами. Вопрос в том, как выбрать спелую тыкву и сохранить ее полезные свойства на долгий срок, становится актуальным для многих, сообщает Дзен-канал "Известия".
Чем полезна тыква?
Тыква занимает почетное место среди осенних овощей благодаря своему богатству витаминами и минералами. Она содержит витамины A, C, E и группы B, которые положительно влияют на иммунную систему, здоровье сердца и состояние кожи. Особенно стоит отметить наличие каротина, преобразуемого в витамин A, который поддерживает зрение и здоровье кожи.
Помимо витаминов, тыква радует своим составом микроэлементов: калий, магний, кальций и железо способствуют нормальному функционированию организма. Клетчатка, содержащаяся в мякоти, улучшает пищеварение и помогает снижать уровень плохого холестерина, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Низкая калорийность тыквы — всего 26-30 калорий на 100 г — делает ее отличным выбором для диетического питания. Универсальность этого овоща позволяет использовать его в самых разнообразных блюдах, от супов до десертов.
Лучший период для покупки
Сезон тыквы в России начинается в августе и продолжается до конца октября. Наилучшее качество плодов наблюдается в сентябре-начале октября, когда тыквы достигают максимальной зрелости. В это время они становятся сладкими, сочными и сохраняют все свои полезные свойства.
Эксперты настоятельно рекомендуют приобретать тыквы в этом месяце ради создания зимних заготовок и приготовления различных блюд. Весной и летом плоды, как правило, недостаточно зрелые и не обладают насыщенным вкусом.
Советы по выбору и хранению
При выборе тыквы стоит обратить внимание на несколько ключевых факторов:
- Цвет и состояние кожуры: яркая, однородная окраска, отсутствие трещин и мягких мест говорит о созревании.
- Постукивание: при легком постукивании по поверхности плода должен звучать глухой звук, что свидетельствует о крепости мякоти.
Что касается хранения, то тыквы лучше держать в сухом, прохладном и темном месте, где температура колеблется между 5 и 10 градусами. Важно обеспечить оптимальную влажность воздуха 60-70%, чтобы избежать гниения. Непорезанную тыкву можно хранить несколько месяцев, а нарезанную — в герметичной упаковке в холодильнике до недели или заморозить для более длительного хранения.
