Все мы любим чашечку чая, но не каждый знает, как правильно его заваривать. Некоторые простые советы позволят насладиться любимым напитком с максимальной пользой и вкусом, пишет Дзен-канал "Покулинарим".
Правильное количество заварки
Чтобы чай радует своим насыщенным вкусом, необходимо строго соблюдать пропорции. Рекомендуется использовать одну чайную ложку сухой заварки (примерно 2 грамма) на каждые 200 миллилитров воды. Недостаток заварки приведет к недостатку вкуса, тогда как ее избыток сделает напиток горьким и менее полезным.
Время на заваривание
Время, необходимое для заваривания чая, варьируется в зависимости от его сорта. Например, популярные черные чаи, улун и пуэр стоит настаивать от 3 до 5 минут. Зеленый чай — другое дело: его достаточно настаивать всего 2-3 минуты. А вот травяные отвары требуют больше времени — минимум 5 минут. Помните, что слишком долгое заваривание чая приводит к потере его полезных свойств и образованию неприятной горечи.
Температура воды имеет значение
Не менее важным аспектом является температура воды, используемой для заваривания. Для черного чая, пуэра и улуна идеально подойдет кипящая вода (100°C). Однако зеленый чай требует более щадящего подхода. Оптимальный диапазон температур для его заваривания составляет 75-85°C. Это поможет раскрыть все ароматы и вкусовые оттенки напитка.
