Пирожные "Молочный ломтик", знакомые многим с детства, вновь завоевывают популярность среди любителей сладкого. Эти лакомства становятся всё более востребованными благодаря своему нежному шоколадному бисквиту и изысканному молочно-сливочному крему. Приготовление настоящих 'Молочных ломтиков' в домашних условиях подарит не только удовольствие, но и возможность порадовать близких.
Идеальный бисквит
Для создания самого вкусного бисквита важно следовать нескольким рекомендациям:
- Разогреть духовку до 180°C.
- В глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром до появления пышной массы.
- Добавить растопленное масло и мед, тщательно перемешать.
- Приготовить кефирную основу: смешать кефир с содой, а затем влить в яичную массу.
- Смешать сухие ингредиенты — муку, какао-порошок, крахмал и разрыхлитель — затем просеять их в основную массу.
- Делайте это в несколько приемов, аккуратно перемешивая венчиком для получения однородного теста.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекать около 10-15 минут.
После выпечки, дать бисквиту остыть, прежде чем разрезать его на две половины.
Нежный молочно-сливочный крем
Основной частью пирожного является насыщенный крем, который добавляет изюминку и делает его по-настоящему вкусным.
- Желатин следует залить холодной водой и оставить до набухания.
- Взбить охлажденные сливки до жестких пиков, постепенно добавляя сгущенное молоко.
- Растопить желатин на медленном огне или в микроволновке, затем ввести его в сливочную массу, тщательно перемешивая.
- Крем готов! Нужно просто его равномерно распределить между двумя коржами бисквита.
Поместите готовые "Молочные ломтики" под пресс и оставьте в холодильнике на несколько часов для застывания. Такие пирожные не только порадуют вкусом, но и создадут атмосферу теплоты и уюта в доме.
