Летний борщ – это не просто традиционное блюдо, а настоящая палитра вкусов и ароматов, которые способны освежить даже в самый жаркий день. Этот суп готовится без картофеля, его заменяет нежный кабачок, что делает его легким и полезным. Секрет этого рецепта в использовании свежих овощей, которые сохраняют свою яркость и вкус в каждом кусочке.
Идеальный набор ингредиентов
Приготовление этого супа не займет много времени, однако важно выбрать качественные и свежие ингредиенты, чтобы насытить блюдо вкусом и ароматом:
- 1 свекла
- 1-2 моркови
- 1 небольшой кабачок (около 300-350 г)
- 1 луковица
- горсть зеленой фасоли
- пучок щавеля
- несколько перьев зеленого лука
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г молодой капусты
- 1-2 столовые ложки томатной пасты
Пошаговая инструкция по приготовлению
Готовить этот борщ – одно удовольствие! Следуйте подсказкам, и вы сможете насладиться вкусом любимого блюда с новыми нотами:
Не забывайте, что борщ лучше всего подавать со сметаной и свежей зеленью. Это придаст блюду дополнительную свежесть и легкость. Такой суп – идеальный выбор для теплых дней, когда хочется чего-то легкого и ароматного.
